ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ ಬೆರಳುಗಳು ತುಂಬುವುದು

ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿನ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೆರಡರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತುಂಬಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೆಯದು ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳ ಬದಲಾವಣೆ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ (ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ) - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಕನ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರುನ್ಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ - 420 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಮಾರ್ಜೊರಮ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ತುಣುಕಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಲಿ.

ಪಾಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೆರಳುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಯ ಸಾಸೇಜ್ ಚೊರಿಜೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸುರುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಒಂದು ಹಂದಿಯ ತುಂಡು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು, ಇದು ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲಕ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಚೊರಿಜೊ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು "ಚಿಟ್ಟೆ" ಜೊತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೀಸನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತೈಲ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಾಸೇಜ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ browned ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಕು. ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಹಂದಿ ಹಂದಿ ರಬ್. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು 190 ಡಿಗ್ರಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೆರಳುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ 180 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಂಟು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳ ಒಂದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ಹೆಚ್ಚು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಮರಿಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮಾಂಸ ಬೆರಳುಗಳು

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಈ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಕನ್ ನಿಂದ, ಅದರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಾವು ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಾಸ್ನಂತಹ ಬಿಸಿ ಲಘುವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಫೋಮ್ನ ಗಾಜಿನು ಮಿತಿಮೀರಿ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 560 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ಗಳ ಚೂರುಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ರುಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.