ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಥಾರ್ನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಬೃಹತ್ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು: ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಕೊಯ್ಲು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಹಾಥಾರ್ನ್, ಸ್ವಯಂ ಕೊಯ್ಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಸಸ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದವು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ನೀವು ಹೂಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಕೊಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರದವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಒಣಗಿಸುವ ಮುನ್ನ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಥಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಟ್ಟು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಒವನ್ ಅನ್ನು + 30-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತರವು ವರ್ಗೀಯವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು! ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಜವೆಂದರೆ ಸುಮಾರು -18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೇಂಬರ್ ಹೊಂದಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಥಾರ್ನ್ನ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಥಾರ್ನ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.8 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಮಾಗಿದ ಬೆರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾನುಗಳ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಕಟ್ಟಲು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಥಾರ್ನ್ ನಿಂದ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಥಾರ್ನ್ ನಿಂದ ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು - ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಥಾರ್ನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ತಯಾರಿ

ಹಾಥಾರ್ನ್ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ತೇವವಾಗುವ ತನಕ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಜಾಮ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರಾತ್ರಿಯ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಮರುದಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಅದೇ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.