ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಡು ಬೇಕಾದಾಗ ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಖರೀದಿಸುವುದು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜರ್ಕಿ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಳಪೆ ಅಲ್ಲ ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಾಗಾಗಿ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂದರ್ಶಕರ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಮನೆ ತಿಂಡಿ ಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದಾದರೆ, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಜರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಯ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಶುಂಠಿಯ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉಜ್ಜುವ ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು (1-2 ಬಾರಿ ದಿನ). ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಗಾಳಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೋಗಿಯು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸೌಂದರ್ಯ, ಒಣಗಿದ ಕಾಟೇಜ್, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ದನದ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಮಾಂಸ, ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ
ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಕೊಟ್ಟರೆ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಡೆ, ಗಾಜ್ಜ್ನಲ್ಲಿ (1-2 ಪದರಗಳು) ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಾಂಸದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಳೆದು ಹೋದರೆ - ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.