ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು?

ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರೇಯಸಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಪ್ರಸ್ತುತ "ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪಾದನೆ". ಸಮಂಜಸವಾದ ಮಿತಿಯೊಳಗೆ, ಇದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಲಗಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದು: ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ತಿರುಗಿದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾಸದ ಬ್ರೆಡ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಲು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದರೂ ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ. ಹಾಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾವಾದುದಾದರೆ, ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದವು, ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡಾ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಪಟ್ಟಿಯ ಮುಂದೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವರೆನಿಕಿ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಏನು ಹುಳಿ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು?

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮೋಜಿಗಾಗಿ ಕಾಣೆಯಾದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

Oladushki

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ (ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸೋಡಾವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ). ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಿ. ಜೆಂಟ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಸಿನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ; ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು; ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ; ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 100-150 ಮಿಲೀ; ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಹುಳಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಫೋಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒರಟಾದ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಡಫ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡಫ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ವಿಸರ್ಜಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಿಂತಲೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ - ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಕು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು "ಲ್ಯಾಸಿ" ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಯಾವುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

Dumplings ಫಾರ್ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು "ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ".

ತಯಾರಿ

ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಚ್ಚೆಗೆ ಹಾಕುವಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೆರ್ರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಂದರೆ. ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ!

ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ - 3 ಎಲೆಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹುಳಿ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಸ್ತಾದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮುಳ್ಳುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಋತುವಿನ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.