ಫಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಧರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ತತ್ಕ್ಷಣದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 205 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 575 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 85 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸಿವೆ - 40 ಮಿಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ಆದರೆ ಇದೀಗ ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಮೆಯೋನೇಸ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು.
ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 355 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸಿವೆ ಒಣ ಪುಡಿ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 115 ಮಿಲಿ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಕೊಳವೆ ಬಳಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬಹುದು. ನಾವು ಮುಗಿದ ನೇರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 305 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಹಾಲು - 155 ಮಿಲಿ;
- ಸಾಸಿವೆ ಮನೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕೂಲ್ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ಎಮಲ್ಷನ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ನಾವು ತಿನ್ನುವೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಸೆಯಲು.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೇಯನೇಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಸಿವೆ ಮನೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 105 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ನೀರು.
ತಯಾರಿ
ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಮೆಯೋನೇಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 195 ಮಿಲಿ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೀಜಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಮುಗಿದ ಅಡಿಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.