ಲೆಗ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೆಗ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡೀ ಲೆಗ್, ಒಂದು ಭರ್ಜರಿಯಾದ ರಸವತ್ತಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡಕ್ ತೊಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಕ್ ತೊಡೆಯ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕೊಬ್ಬು ಬಾತುಕೋಳಿ;
• ಜೇನು ಹೂವು - ರುಚಿಗೆ;
• ಲೆಟಿಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

ಡಕ್ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಪೂರ್ವ-ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಬಲ್ಲ ಓವೆನ್, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ ಗ್ರೀಸ್ನಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ನಾವು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ನೀರು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಮ್ ಕೋಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಚಿಗುರುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಇಡೀ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಇಡೀ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ತೋಳಿನೊಳಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಚುಚ್ಚುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಡೆಂಟಿಕಲ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ತೊಡೆಯ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉದ್ದವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ದಂತಗಳನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮರಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀರುಣಿಸುವುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತೋಳದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಸೀಸನ್. ನಾವು ಇದನ್ನು ಟೈ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸು. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!

ಒಂದು ಲೆಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ - 0.5 ಸ್ಟ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಹರಡಿ, ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಬೂದು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಚ್ಚು ನಿಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುರಿದುಹೋದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.