ಚಿಕನ್ ಮೇಲೋಗರ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೋಳಿ ಮೇಲೋಗರವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿ ಭಯಪಡದವರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸರಳ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಕರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿಯ - 2-3 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಏಲಕ್ಕಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಸ್ಟಿಕ್;
• ಗರಂ-ಮಸಾಲಾ - 4 ಚಮಚಗಳು;
• ಕೋಳಿ - 1 ಮೃತ ದೇಹ;
• ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ತಯಾರಿ

ಓವನ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ.

ಬ್ರಜೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಗರಮ್-ಮಸಾಲಾ. ಫ್ರೈ, 1 ನಿಮಿಷ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಋತುವಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರಜೀಯರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ, ಮೊಸರು ವಿತರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುನರ್ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಂಭಾಗದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗರಮ್-ಮಸಾಲಾ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಕರಿ ಕೋಳಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 1 ಮೃತ ದೇಹ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗರಮ್-ಮಸಾಲಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಕ್ಲಿಕ್ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ - ಶುಂಠಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನೀವು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು), ಜೊತೆಗೆ ರಿಂಗ್-ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಇರುವ ಹಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಖಾದ್ಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನೀವು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಭಾರತೀಯರಿಗೆ, ಗೋಧಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.