ಸಾಕಷ್ಟು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಊಟದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಹ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮೊದಲ ತಿನಿಸುಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 410 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 375 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 375 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 65 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು - ರುಚಿಗೆ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಣಗಿದ, ಒಣಗಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಘನಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ನಾವು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚೆಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ಚ್ಯಾಂಪಿನೋನ್ಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳಗಾಗಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹರಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಅರಣ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೇಸ್ ಎಂದು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗೋಣ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಕಂದು ಕೊಡಬೇಕು. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ. ಈಗ ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಓಡಿಸೋಣ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ನ್ನು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಜಾದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೆನೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂತಹ ಸೂಪ್-ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಕ್ರೂಟೋನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 0.7 ಕೆಜಿ;
- ಲೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 410 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಣ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ ಮೂವತ್ತು ಅಥವಾ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿ ರುಚಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಲೀಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವವನು, ಮೊದಲು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತರಲು, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಾವು ಸೂಜಿಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ.