ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಟೊಮೇಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೇಸ್ಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಕೆಚಪ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು .
ತಯಾರಿ
ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೆಚಪ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಉಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೆಲೆಂಕೊ ಷಿಂಕಿಗಳಿಂದ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಚ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಿರಣವನ್ನು ಎಸೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಂತೆ ಬಿಡಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಹನಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಜೇನು ಹೂವು - 25 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ತನಕ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಡ್ಜಿಕಾ ತೀವ್ರ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ದ್ರವ ಜೇನು - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು adzhika ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ ಮನೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಪಿಯಾನೋದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಹರಡಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿವಾಹ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲೀ;
- ಜೇನು ನೈಸರ್ಗಿಕ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿದು ದ್ರವ ಜೇನು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.