ನೀವು ಸರಳವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಾವು ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬ್ರೆಡ್ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ, ರಂಧ್ರವಿರುವ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳಿಗೆ, ಡರುಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಗ್ಲುಟೆನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ , ಇದು ಸರಿಯಾದ ತುಣುಕು ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕು;
- ನೀರು - 320 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
- ಶುಷ್ಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂಚೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ದಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಿಂತ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಡಿಯಾರದ ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಕರ್ಣೀಯ ಛೇದಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು 220 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 355 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
- ನೀರು - 320 ಮಿಲಿ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೊದಲ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಡ್ಡ-ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆದ್ಯತೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮುಂದೆ, ಬ್ರೆಡ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಅಂಟು ಹೊಂದಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ವೇಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿಹಿಯಾದ ಜೇನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - 15 ಮಿಲಿ;
- ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಗಾಜಿನ (250 ಮಿಲಿ) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ.
- ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬನ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಾಗುವಂತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎರಡು-ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಘನೀಕೃತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಬೇಯಿಸುವ ತಕ್ಷಣ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಲೋಫ್ ಮುಟ್ಟಬಾರದು, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.