ಟರ್ಕಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ - ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ - ಟರ್ಕಿ ಆಫ್ ತೊಡೆಯ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಟರ್ಕಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು? ಆದುದರಿಂದ, ಪಿಕಲ್ಡ್ ಟರ್ಕಿನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫೈನಲ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಸಿದ್ಧತೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ನಾವು ಮೂಳೆಯಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದಿದ್ದರೆ, ಖಾದ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಲ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬೇಕನ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತುರಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಓರೆಗಾನೊ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಮೊದಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರಸವತ್ತಾದ ಬದಲಾದ ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ನೆನೆಸು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಲೀಟರ್ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಚಿತ್ರ, ಸಿರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಟರ್ಕಿವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಟ್ಟೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಪಿಯಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಏಕರೂಪದ ಸಾಮೂಹಿಕ ರೂಪಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಿವಿಯೊಂದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆಳವಾದ ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಅಂಟಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ನಂತರ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ .