ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುವುದು ಅಥವಾ ಊಟದ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿನ್ನೆ ಭೋಜನದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಲೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭವೇನು? ಅವರು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ನಿದ್ದೆ ಮಾಕೋರೋನಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳು ತಂದು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ! ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಠಿಣ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ: "ಪಾರ್ಮಸನ್", "ಪೆಕೊರಿನೊ", "ಅಸಿಯಾಗೊ" ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಜೊತೆಗೆ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಉಷ್ಣದಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಗಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ
- ಪಾಸ್ಟಾ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಚೀಸ್ "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು (ಪುಡಿಮಾಡಿ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- "ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ" - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಶತಾವರಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ. ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕರಗಿಸಿ "ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ" ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ತನಕ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈಗ ಇದು ಶತಾವರಿಯ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. "ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ" ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಮೂಲಕ, ನೀವು "ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ" ದೊರೆಯದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನ ಪಾಸ್ಟಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮ್ಯಾಕರೋನಿ;
- ಕೆಚಪ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಪರ್ಮೆಸನ್;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಮ್ಯಾಕರೋನಿ , ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೀಶೆಲ್ಗಳು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ , ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಬೆಚಾಮೆಲ್", ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.