ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸ

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಗುಲಾಬಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಹಾದ ದಳಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಇಂತಹ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಹಾದ ದಳಗಳು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಗುಲಾಬಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ದಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹೂಗುಚ್ಛಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೀಟನಾಶಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯಸಾರದಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 45 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 90 ಮಿಲಿ;
• ಮದ್ಯ - 90 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪೆಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪೆಟಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾಂಪೊಕ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಕೇವಲ ದಳಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸುಲಭವಾದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ದ್ರಾವಣಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮದ್ಯಸಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಮದ್ಯವು ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,2 ಕೆಜಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಹಾದ ದಳಗಳು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿವೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಳಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ದಳಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಳಕೆಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಗಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಕೆಜಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದದನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಗಳ ದಳಗಳಿಂದ ಮದ್ಯಸಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಗಳ ದಳಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 160 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಲಿಕ್ಕರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಇಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ.

ಕ್ರಮೇಣ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ, ಕ್ಯಾಪ್ ನೈಲಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಕೆಲವು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟಿಂಚರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ತಿಂಗಳು ಹುದುಗಿಸಲು. ಬಣ್ಣ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ರೂಬಿ-ಕಂದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮದ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಈ ನೆರಳು ಹಾಗೆ.

ಚಹಾದ ದಳಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತ ಮದ್ಯವು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿದೆ

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0,4 ಲೀಟರ್;
• ವೋಡ್ಕಾ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಏಕೆಂದರೆ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇವಲ ಆವರಿಸಿರುವಂತೆ, 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ವಿಕಸನಗೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀರು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, 1: 1 ರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.