ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಸ್ಯ

ಈಗ, ಎಲ್ಲೆಡೆಯೂ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ಲಮ್ಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುವಾಗ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ - ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಯಾವ ಪ್ಲಮ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಂ ಪಾಟಿಲ್ಲೆಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ಸ್ ("ಹಂಗೇರಿಯನ್") - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು, ಪ್ಲಮ್ನ ತರಿದುಹಾಕಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ ಕುಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಲ್ಪ್ ಸಡಿಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಕ್ಕು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಹಾಗಾಗಿ ಚರ್ಮವು ಅವರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೊಲ್ಡೆರಿಂಗ್ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪನಾದ ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಹಚ್ಚುವುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ್ದೇವೆ. ಅಪ್ಲೈಯನ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹೊದಿಕೆಯ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಅನುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 30 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಒಣಗಿದ ವಲಯಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ, ಉದ್ದವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಂದರವಾದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದಿಂದ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳ ಕಟ್ ಚೂರುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿ ಓವೆನ್ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಎತ್ತರವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನವು 75 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿದ ಪಾಸ್ಟೈಲ್ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುಗಳಿಂದ, ನಾವು ಇಡೀ ಪ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ, ವಿಶಾಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ರೋಲ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ (ಜಾಮ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ನ ಕಾಳುಗಳು - 80-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಯಾರ್ಡ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ತೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಈಗ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಏಕರೂಪದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಾಸ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸದೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.