ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ - ಇದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಲುವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಬ್ರೌನಿಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದವು, ಮತ್ತು ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಮೊಸರು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ನ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 + 1 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - ಐಟಂನ 1/4;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 1/4 ಲೇಖನದ;
- ಕೋಕೋ ಪುಡಿ - 1/4;
- ಪೆಕಾನ್ಸ್ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1/4 ಐಟಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕು - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕಪ್ಪು ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಮುರಿದ ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಮರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿ ಹೋದಾಗ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (2 ತುಣುಕುಗಳು) ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಓಡುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕೊಕೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೌನಿಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗ್ರೈಂಡ್ ಅಥವಾ ನೀರಸವಾಗಿ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ 18x28 ಸೆಂಟರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ° ಸೆ.
ನೀವು ಬ್ರೌನಿ ಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಬಾಳೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಬಾಳೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕಪ್ಪು ಚಾಕಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚಾಕಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ.
ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಜವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದವು.
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಾಕಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನೇಕ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಬ್ರೌನಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪೈಕಿ ಒಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಗಾತ್ರ 20x30 ಸೆಂ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹೊದಿಕೆ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಕ್ಕರೆ (250 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (3 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ರೌನಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ 2/3 ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ವಿತರಣೆ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೌನಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬೆರಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.
40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಚೊಟ್ಲೆಟ್ ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.