ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜಕಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉಚಿತ ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ತ್ವರಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ಕೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಾಧಾರಣ ತೀವ್ರತೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹತ್ತಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಹಡಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಲವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳೇಳುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೀಗಿರಬೇಕು. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಾಡುವ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಮರುದಿನ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತ್ವರಿತ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಣ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹರಳುಹರಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಇಡೀ ದ್ರವ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಶಾಖವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಘನೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿಕೊಂಡು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.