ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ರಸ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಜ್ಯುಸಿರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ರಸವು ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಧನವು ವಿದ್ಯುತ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪೊಮೇಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಮೂಲಕ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ 15 mm ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಛೇದಕ ತುಂಡುಗಳು ಇನ್ನೂ ಅಡ್ಡಲಾಗಿವೆ. ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ರುಬ್ಬಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಸೊಕೊವರ್ಕೆನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸೋವಚಾರ್ಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ನಂತರ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಉಗಿ ಜಾಗವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅನ್ನು ಇನ್ಸ್ಟಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಜೊಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸೇಬುಗಳ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫ್ಯೂಸ್-ಸೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
ಸೇಬುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರಸವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಸುತ್ತುವಂತೆ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್-ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೂಹವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಸ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೊಕೊವರ್ಕು ಮೇಲೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಕು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್- ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸೆಟ್ ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ತಿರುಳು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಪಲ್ಸ್ ತೊಳೆದು, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೊಕೊವರ್ಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿರಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 85 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಒಣ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!