ಕರುವಿನ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗೋಮಾಂಸದಂತೆ, ಕರುವಿನ ನಾಲಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮಿತಿಯೊಳಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ವಯಸ್ಕ ಹಸುವಿನ ಭಾಷೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕರುವಿನ ನಾಲಿಗೆ ಸಹ ನಂಬಲಾಗದ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ತಿನ್ನುವಾಗ ಬಾಯಿಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕರುವಿನ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತಾದ ವಿವರಗಳು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕರುಳಿನ ಭಾಷೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು?

ನಾಲಿಗೆ ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ (ಉತ್ಪನ್ನವು ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಬಂದದ್ದು ಎಂದು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ. ನಾಲಿಗೆ ಆರ್ದ್ರ ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾದ ಇರಬಾರದು, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನಂತರ ಕೇವಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀರಿನಿಂದ ಬೇ ಭಾಷೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನಾಲಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ದ್ರವ ತುಂಬಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ನಾಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ: ಚುಚ್ಚುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದ್ರವವು ನಾಲಿಗೆನಿಂದ ಹರಿಯಬೇಕು.

ಮುಗಿದ ನಾಲಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ತುಂಡಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಭಾಷೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾಲಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆ ಇರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಮಾವೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಹಲ್ಲೆ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಕರುವಿನ ಭಾಷೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಅದರ ಗಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ: ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಲ್ಲದ ದೊಡ್ಡ ಭಾಷೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನಂತರ, ಇದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಾರುಗಳ ಉಳಿಕೆಗಳು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಕಾರಣ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.