ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಲಘುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಲು ಏನು?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಸಮಯ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸಲಾಡ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಲೆಕೊ ಅಥವಾ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಲೆಕೊ ಎಂದು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೇಟೊಗಳ ಹಸಿವು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುವ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಉತ್ತಮ ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಜೊತೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್, ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ರುಚಿಯಾದವು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ತಿಂಡಿಗಳ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಲೈಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈ ಖಾಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.
5. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸುತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ-ನೀರಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಶಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನ ಭಾಗದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಸೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ರುಬ್ಬಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - 1,5 ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಯಾವುದೇ ಮೆನುವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಸೆಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಿಂದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಜ್ಜುತ್ತವೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈ ಖಾಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.
6. ಸೀಲ್ ಚಳಿಗಾಲದ, ಸುತ್ತು ಫಾರ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮಾಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ಡನಾಜಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಸಿವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಣ್ಣ ಒರಿಂಪಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1,5 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮಾಟೋಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ Lecho - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಲೆಕೋವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉತ್ತಮ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1,5 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1 ಎಲ್;
• ತೈಲ - 0,5 ಲೀ;
• ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
2. ನಂತರ ಅವುಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಕಳವಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ಗಂಟೆಗೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕೋವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಜ್ಜಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ವೆಲ್ಡ್ಡ್ ಅಜಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪೂರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನವೀನತೆ, ಪಿಕಾನ್ಸಿಯಾವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು appetizing ಆಗುತ್ತದೆ. ಉಬ್ಬಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಲಘುದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮಾಟೋ -2 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 2-3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತೈಲ - 0,5 ಲೀ;
• ಹಾಪ್ಸ್- suneli - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಕಪ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉದ್ದದ ಅಡುಗೆ, ಸ್ಟೆರಿಲೈಸೇಷನ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಲಘು ತಿನಿಸುಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎನಾಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಮಸಾಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - 0.5 ಟೂಫ್ಟ್;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಕಪ್.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ.
3. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ನಿಂದ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೊದಿಕೆ ಹಿಂಡಿಸಿ.
4. 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹುಳಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಈ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವೆ, ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳು, ಪ್ರತಿ ಹಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
2. ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅವರು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಶೀತವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಚೂಪಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಾರ್ಸ್ಯಾಡೈಶ್ ಮತ್ತು ಕೋರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪೌರಸ್ತ್ಯ ಸುವಾಸನೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಳ್ಳುಹಣ್ಣಿನ ಮೂಲವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನೆಲವಾಗಿದೆ, ನೆಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಔಟ್ಲೆಟ್ನ ಸುತ್ತ ಕಟ್ಟಲಾಗಿರುವ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ - 1,5-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಕೋರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 75 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟುವರೆಗೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ರುಬ್ಬಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಮತ್ತು ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಧಾರಕಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ , ಸುತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮಾಟೊಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿರು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಲಭ್ಯತೆ ಅಥವಾ ಬಯಕೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 50-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಲವಂಗ, ಲಾರೆಲ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಳ್ಳ ಕಾರ್ಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸುತ್ತಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಸಾಸಿವೆನೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕರಂಟ್್ಗಳು ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಛತ್ರಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 2 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ತುಂಬಿದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಕಟ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
5. ಹಡಗಿನ ಕ್ಯಾಪ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ 3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.