ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಹೊಸ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳ ಡ್ರೈ ಫ್ರೀಜ್

ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ರೆಕೇಲ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನಂತರ ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಣವಾದ ಹಿಮವು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಘನೀಕರಣವು ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಶುಷ್ಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಟ್ರೇ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಿ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಘನೀಕೃತ ಘನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಬೆರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತಾರೆ.

2-3 ಪದರಗಳ ಬಾಲವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಒಳಗೆ ಹಾಕಲು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒವನ್ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕೇವಲ ಕೊಳೆತ ಅಲ್ಲ, ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಾಲವಿಲ್ಲದೆ ಸುಂದರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರ್ಶ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಆರೈಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಷಾಂಪೇನ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸಿಹಿ ಬೆರಿ, ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯ ರಸವನ್ನು ಕಾಕ್ಟೈಲ್, ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಶೀತ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಜೈಂಡೆಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೊನಿಕ್ ಜಾತಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಟಿ. ಅವರು ಹುಳಿ ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಿರಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ -3 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ -5 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಪೈಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಬೀಳಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕಂಟೈನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ, ಕತ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಅಭ್ಯಾಸವು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಗೆ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತೋರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹಳದಿಯಾಗಿ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಮೊದಲು ಶಾಖವು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶಾಖ ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣೀರಿನಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಸಡಿಲವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ತೋಟದಿಂದ ಸೀಳಿರುವ ತಾಜಾ ಶುದ್ಧವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೂದಲಿನ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಿಂದ ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುವ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜೀವಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಸ್ಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಂತಹ ಒಂದು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಅವು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತದೆ. ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಯಬೇಕು. ಬಾಲಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೃದುವಾದ Hb ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್.
• ಗ್ರೇಡ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಡ್ರೈ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸೂಕ್ತವಾದ ರಸವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು, ಆರಂಭಿಕ 2 ಶುಲ್ಕಗಳು. ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇವು ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಿಮೊಂಟಂಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು.
• ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಕ್ರಮೇಣ 0 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ, ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ವಿವಿಧ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಆಳ್ವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.