ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪಥ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಗಳಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಷ್ಟು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ (ಫಿಲೆಟ್) - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಫಿಲೆಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿತು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. Marinate ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೊಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಚೌಕಾಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಫ್ರೈಹೇಟೆಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹರಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಚಿಕನ್ ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs.
ತಯಾರಿ
ಟರ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮುರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ ತಯಾರಾಗಿರುವ ತನಕ, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ನಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಚೀಸ್ ಮ್ಯಾಸಿಸಮ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಚಿಕನ್ ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪೂರ್ವ-ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು 25-30 ರವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮೂರು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ನ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ (ಫಿಲೆಟ್) - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಳ್ಳಿನ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ.