ಬೇಸಿಗೆ ಋತುವಿನ ಆರಂಭವನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲು, ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳು ಕೇವಲ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕೂಡಾ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳು ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಜೀವವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಶಿಶ್ ಕೆಬಾಬ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತೋಫು ಆಗಿರಬಹುದು. ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೋಫು ಚೀಸ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 440 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸ್ ಪೆಸ್ಟೊ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ನ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಟ್ಟು, ತದನಂತರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ skewers ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ skewers ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯದ ತುಣುಕುಗಳು. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್
ತೋಫುಗಳಂತೆಯೇ, ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 390 ಗ್ರಾಂ;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಜೇನು - 15 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಕೇಕರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚ ಸಹಾಯದಿಂದ ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ತದನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕೇಕರ್ಗಳನ್ನು ಕಳಿಸಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತರಕಾರಿ ಶಾಶ್ಲಿಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 430 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 270 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೇಕರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಶ್ಯಾಶ್ಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.