ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಡಜನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, marinating, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ, ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹುರಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೀನೀ ಮತ್ತು ಡಚ್ ಭಾಷೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ನಿಂದ - ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚಗಳಿಲ್ಲ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಹೇವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (ಉತ್ತಮ, ಸಹಜ, ತಾಜಾ) ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ½ tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು (ಅದರ ತೀವ್ರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ);
• ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತಿದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ - 1/3 ಕಪ್;
• ವಿನೆಗರ್ ಬಿಳಿ 9% ಸಾಮಾನ್ಯ - ½ ಕಪ್;
• ವಿನೆಗರ್ ಸುವಾಸನೆಯ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಮೊದಲ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು insides ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನಾವು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲ, ಫಿನ್ಸ್). ಮೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ - ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 3-4 ಎಂಎಂ. ನಾವು ಮೀನುವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಇಂಮೆಲ್ಡ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೇ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೂಗುಕಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾವು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಹೆರಿಂಗ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸರಳ, ಕೊರಿಯಾದ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಮಯ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹಣ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಅನೇಕ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದದ್ದು ಸರಳವಾಗಿದೆ

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಅವರು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ನಿಂದ - ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಉಪ್ಪು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್) ಹೆರಿಂಗ್ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಸಿದ್ಧ "ಕೊರಿಯನ್" ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೇವಲ ಗರಿಗಳು) - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತೆಳು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಾಸ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೋಯಾ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇಡೀ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ). ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೀನು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ನಾವು ಎಸೆದು, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೊಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.