ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೆಂಪಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಹೊಳಪು ಕಬಾಬ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು marinate ಹೇಗೆ?

ಒಂದು ಚಿಗುರು ಕಬಾಬ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಸ್ಥಿರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ವಿಪರೀತ "ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿ" ಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಲಘು ತಿಂಡಿಯ ಬೇಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ.

1. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಂಗುರಗಳು, ಸೆಮಿರೈಂಗಳು ಅಥವಾ ಲಾಂಗಿಟ್ಯೂಡಿನಲ್ ತೆಳುವಾದ ಲೋಬ್ಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದೊಂದನ್ನು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣ್ಣನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಚಿಗುರು ಕಬಾಬ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಲಕೋನಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿ ಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ವಿಪರೀತ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಕಾರದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ?

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಹೊಳಪು ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಬೇಗನೆ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಬೇಕಾದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿದುಬಿಡಬಹುದು. ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಮಾನವಾಗಿ, ತನ್ನದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - 0,5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಂಕೆಡ್ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು ಅಥವಾ ಸುಲಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹೊಳಪು ಕಬಾಬ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?

ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು, ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಮರಣದಂಡನೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವಂತೆ ಇರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ರೋಲರ್ ಕೋಸ್ಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಮಚ;
• ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು, ತಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಲ್ಲುವಂತೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತೂಕದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ, ಪಡೆದ ಸವಿಯಾದ ಸುಂದರ ನೋಟವು ಸಹ ಕಾಲಮಾನದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿವಾಸಿಗಳು ವರ್ಣನಾತೀತ ವರ್ಣನಾತೀತವಾದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 0,5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು, ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ದಾಳಿಂಬೆ ರಿಂದ ರಸ ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಕೆಡಿಸುವ ಈರುಳ್ಳಿ 4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಡಿಮೆ ಮೂಲವು ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ನನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಅಸಾಧಾರಣ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು: ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಲಘು ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಅರೆ ಒಣ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಾಣಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಈರುಳ್ಳಿ ರಾಶಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ತರಕಾರಿ ಹೋಳು ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕಕೇಶಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶುಷ್ಕ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡುವ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲರೂಪವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಇದು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಡ್ರೈ adzhika - 50-75 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಗಾರ್ನೆಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ದಾಳಿಂಬೆ ಕಬಾಬ್ಗೆ ದಾಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ನೀಡಿ, ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಬಾಬ್ಗೆ ಹೊಳಪು ನೀಡಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ

ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದ್ದು, ತಿನಿಸುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ: ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಹೋಳಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಒಂದು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಶಿಶ್ ಕೆಬಾಬ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಿತವಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚೂಪಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ರುಚಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಿಶ್ರಣ ಇದೆ.
2. ನೀರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು

ಈರುಳ್ಳಿನಿಂದ ಒಂದು ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕಾದ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಿನಿಸು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೈಗಳಿಂದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು.
2. ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಗರಿಗಳನ್ನು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿ ಹಾಕಿ.
3. ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.