ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ವರೆನಿಕಿ

ಇಂದು ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗಾಗಿ ಕೆಫೆರ್ನಲ್ಲಿ ವರೆನಿಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0,7-1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಫಿರ್ 2,5-3,2% - 0,5 ಎಲ್;
• ಸೋಡಾ ಆಹಾರ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿದೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅಂಡಾಶಯವನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ, ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಸರಳವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಕೆಫಿರ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕುಂಬಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಂದೆರಡು ಇಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೆ dumplings ತರಬಹುದು.

ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಈಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ವೆರೆನಿಕ್ಗಳು

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕಣಕಗಳನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 800-900 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ 2,5% - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒತ್ತಿದರೆ ಈಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೊಸರು ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಅಂತಿಮ ವಿಘಟನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಮೃದು, ಆದರೆ ತೇಲುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ಮೂವತ್ತೈದು ರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕರಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಶಬ್ಧದಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪುಟ ಸುಮಾರು ಎರಡರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸದಂತೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ನಮ್ಮ vareniki ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್, multivark ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಉಗಿ ತರಲು. ಅದರ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಗ್ಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ dumplings ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಆಯಾಮದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತ ವ್ಯಾಸದ ರಕ್ಷಣೆ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿರುವ ವರೆಂಕಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ;
• ಚೆರ್ರಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಘನೀಕೃತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೂರ್ವ-ನಿರೋಧಕ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಚೆರ್ರಿಗಳು ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕಣಕವನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹರಿದುಕೊಂಡು, ಸ್ಟೀಮ್ನ ಎಣ್ಣೆ ಧರಿಸಿದ ಕಣದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್, ಮಲ್ಟಿಬ್ರ್ಯಾಕ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಗೃಹಬಳಕೆಯ ಗಾಜ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು. ನಾವು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ dumplings ಅಡುಗೆ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಒಂದು ಶಾಖ ಜೊತೆ ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು.

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಇತರ ಬೆರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಬಹುದು.