ಓಕ್ರೋಶ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಗಜ್ಪಾಚೊ ಮುಖಕ್ಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್ಗಳ ಸಾಧಾರಣ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ . ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಶಾಖ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತಾಜಾತನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊನಿಂದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಶೀತ ಸೂಪ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ.
ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸೂಪ್
ನಮಗೆ, ಈ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ-ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ) - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಳಿತ - 1,1 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 55 ಮಿಲಿ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ವಿಷಯ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪದ ಆಗುತ್ತದೆ ತಕ್ಷಣ, ಇದು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್
ಗಜ್ಪಾಚೋ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು - ಮತ್ತು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಂತರದ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಾಜ್ಪಾಚೊಗೆ ಸೂಪ್-ಸಲಾಡ್ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಒದಗಿಸಿತು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 980 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ , ವಿನೆಗರ್ - ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಕವಚವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಸೂಪ್. ಋತುವಿನ ರುಚಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಸೂಪ್ನೊಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲ ನಿರಾಕರಣೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗಳು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 540 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 470 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ.