ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಿಂದ Adjika ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪೂರಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಧಾರದ ಆಗುತ್ತದೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಾಜಾ ಸ್ಲೈಸ್. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಬಜೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಫ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತಿರುಳು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಲಘು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು piquancy ಸೇರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ adzhika ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಇಂತಹ ಬೆಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಆಡ್ಝಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 2.5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಲಿದ - 2/3 ಕಪ್;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 255 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಅಜ್ಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೋರ್ನಿಂದ, ಮೆಣಸಿನಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು.
ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾದು, ನಾವು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಎಸೆಯಿರಿ.
ನಾವು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಅಜಿಕವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಾಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0,7 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 275 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಎಲ್ಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತುವುದು.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಚೂಪಾದ adzhika
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 40-50 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 295 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸರಳವಾಗಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಿಂದ ನಾವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವ ತಂಪಾದ ಜಾರ್ಗಳು.