ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ಜನರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಅಲಂಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕಣಗಳು) - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 570 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲನೆಯದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಅದು blushes ವರೆಗೆ. ಋತುವಿನ ಎಲ್ಲವೂ, ತದನಂತರ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದೇ ತತ್ವ ಮತ್ತು ಇದೇ ತರಹದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಶಾಖಾಹಾರಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪುಡಿಂಗ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬ್ರಿಟೀಷರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಮಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಎನ್ನುವುದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಪೈ, ಅಥವಾ "ಕುರುಬರ ಪೈ" ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 690 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 115 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 840 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 245 ಮಿಲಿ;
• ಟೈಮ್ ಆಫ್ ಎಲೆಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ (ಕಾರ್ನ್, ಬಟಾಣಿ) - 60 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತುಂಬುವುದು. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡವು, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತವೆ. ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.