ಕುರಿಮರಿಯ ಪಿಲಾಫ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ನಿಜವಾದ ಪೈಲಫ್ ಮಟನ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಟನ್ ನಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ ತಾಜಾ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆ;
• ಸುವಾಸನೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - 160 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಲಾಫ್ - 20 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್;
• ಒಣಗಿದ ಹಳದಿ ಹೂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

Pilaf ಸಿದ್ಧತೆ, ಖಾದ್ಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರು. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹೊರ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹು ಸಾಧನದ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, "ಹಾಟ್" ಅಥವಾ "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್-ಗ್ರಿಟಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಪೈಲಫ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. "ಪಿಲಾಫ್" ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಪೈಲಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಡ್ಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬಿಸಿಮಾಡಿದ" ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು multivark ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ ತಾಜಾ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಆವಿಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿ - 1,2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ತಲೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ-ಸವಿಯ ತೈಲ - 280 ಮಿಲಿ;
• ಝಿರಾ - 2 ಪಿಂಚ್;
• ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್;
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 55 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಬೆಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತಾಪನ ಸಮೃದ್ಧ rudeness ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ ನೀರು. ಈಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಾಸನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೇಪಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅನ್ನವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಿರ್ ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ಮಸಾಲೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿತವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಪರಿಧಿಗೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇದು ಪಿಯರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ.