ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ?

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಹೇಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಕೆರೆಲ್ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮೆಕೆರೆಲ್ - 455 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಫೊಯ್ಲ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಾಜಾ - 845 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 65 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ತಾಜಾ ಮೆಕರೆಲ್ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಫೊಯ್ಲ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 545 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿನಿಂದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮರಿಗಳು, ತದನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಡಾದ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿನ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹರಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ, ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 545 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 255 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮೀನು, ಕರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು "ಪುಸ್ತಕ" ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ರೂಪವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.