ಡೈಕನ್ ಜೊತೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾಣುವಿರಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೈಕನ್ ಸಲಾಡ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಡೈಕನ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
- ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಮನೆ ಮೇಯನೇಸ್ .
ತಯಾರಿ
- ಡೈಕಾನ್ನಿಂದ ಸಲಾದಿಕ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಸಿವುಳ್ಳ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಡೈಕನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಗ್ರೈಂಡ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಸೂರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ತೆಳು ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ನೀಡಿ.
ಡೈಕನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಡೈಕನ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 1,4-1,7 ಎಲ್;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಹಸಿರು) - ರುಚಿಗೆ;
- ಸುಗಂಧ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
- ಕಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ತಯಾರಿ
- ಡೈಕನ್ ನಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಾವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ.
- ಡೈಕೊನ್ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ನ ಬಟಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಸೂಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಡೈಕನ್ ಜೊತೆ ಕಿಮ್ಚಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಡೈಕನ್ - 620 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕಾಂಡಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಲ್ಲ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಥಾಯ್ ಮೀನು ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ - 2-4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ರುಚಿಗೆ);
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - ½ tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 125 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕಿಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಡೈಕನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ನೀರಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ರೈಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ನಾವು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ಬಗೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಈಗ ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಡೈಕನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಡೈಕನ್ ಜೊತೆ ಲಗ್ಮನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ) - 1-1,2 ಕೆಜಿ;
- ಡೈಕನ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ನೂಡಲ್ಸ್ - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಿರಾ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕಾಂಡಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 2,5-3 ಎಲ್;
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಚಿಗುರು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕರಿಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸ್ಟವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಹಡಗಿನ ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಸಾರುಗಳ ಘಟಕಗಳು ಕೇವಲ ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಲಾಗ್ಮನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಡಯಾಕೊನ್ನ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕು.
- ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಡೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಝಿರಾ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಹಾರದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ವಿನಂತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಲಾಗ್ಮನ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾವನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.