ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ರಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಯೂನಿಯನ್ನ ಇತರ ದೇಶಗಳೂ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ತಿನಿಸು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇಲಾಖೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ತಿನ್ನುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳ ಅನುಗುಣವಾದ ವಸ್ತುಗಳು. ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸೂಪ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಿಸ್ಒ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಹುದುಗುವ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿದೆ. ಜಪಾನ್ ಮಿಸ್ಟೋದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಬಿಳಿ, ಕೆನೆ, ಕೆಂಪು, ಕಡು ಕಂದು (ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ 10 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ). Miso ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಪಾಸ್ಟಾ ಮಿಸೋವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಡೋ ಸೂಪ್. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಿಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದಿನದ ಇತರ ಸಮಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
Miso ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
Miso ಸೂಪ್ ತಯಾರಿ - ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಮಿಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ದಾಸಿ ಸಾರೀಕೃತ, ಮಿಡೋ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತೋಫು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಿಸ್ ಸೂಪ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಮಿಸ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
4 ಬಾರಿಯ ಅವಶ್ಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1, 5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಗ್ರಾಂ 100-130 ಮಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಸರಿಯಾದ
- ಹೆಚ್ಚು ತೋಫು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 5 ಯುವ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಪಾಚಿ (ವಾಕೇಮ್) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ತಯಾರಿ:
ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಜಲೆಮ್ ಪಾಚಿ. ತೇವ ಮತ್ತು ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಪಾನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದಾಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ತೋಫು ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನೆನೆಸಿದ ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ನೀರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುಕ್, ಯಾವುದೇ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ, ಸರಬರಾಜು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು - ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಮಿಸ್ ಸೂಪ್
ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಸ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸೂತ್ರವು ಹಿಂದಿನ ಅರ್ಥಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 150-200 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್
- ಡಾರ್ಕ್ ಮಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ನ 0,5 ಚಮಚ
- ಒಂದು ಲಘು ಮಿಲಿಯನ್ ಲಘು ಮಿಶ್ರಿತ ಪೇಸ್ಟ್
- "ಹಾಂಡಿಶಿ" (ಅಥವಾ ಪುಡಿ ದಾಸಿ) ದ್ರಾಕ್ಷಾರಹಿತ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸದ 2 ಚಮಚಗಳು
- ಗ್ರಾಂ 100 ಚೀಸ್ ತೋಫು
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 5-6 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕಡಲಕಳೆ wakame
- ನೀರಿನ 0.5 ಲೀಟರ್
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಗರಿ
- ಕೆಲವು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು.
ತಯಾರಿ:
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಣಕಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ತೋಫು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ 2. ಈಗ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಿಡೋ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣಗಿದ ಸೀವಿಡ್ ಅನ್ನು ವಕಾಮೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಾಚಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಆಲ್ಗವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯೋಣ.
ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಸ್ಯೋ
ನೀವು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಿಸ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಾವುದೇ ಮಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ನ 50 ಗ್ರಾಂ
- ಗ್ರಾಂ 250-300 ಸೀಗಡಿ
- ಗ್ರಾಂ 100 ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್
- 1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- ಗ್ರಾಂ 150 ತೋಫು
- ಕೆಲವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- ಕೆಲವು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 5 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ನೀರು.
ತಯಾರಿ:
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೋಫು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ