ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ರಿಸರ್ಚ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿರುವವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಪಿಪಿ, ಯು ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್.
ತೂಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಒಂದು ಆದರ್ಶವಾದಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎಲೆಕೋಸು 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 30 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳು ಹೃದಯ ಪದ್ಧತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ರೋಗ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ನರಮಂಡಲದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಬ್ರೊಕೋಲಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಸೂಪ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ), ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ - ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹವ್ಯಾಸಿಯಾಗಿದೆ). ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಸೂಪ್
ಆದರೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಲೀಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ
ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಸೂಪ್
ನೀವು ಹಾಲು ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನಾವು ಬೆಳೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿರಿ.
ಈ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.