ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಪ್ರದರ್ಶನದ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೇರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮೆನು ಎರಡಕ್ಕೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ನೇರ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 40 ಮಿಲೀ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2,4 ಲೀ;
• ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ - 2 ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನೇರ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚೆಯೇ ನಾವು ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ನಾವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪರಿಮಳದ ಎಣ್ಣೆ ಫ್ರೈ ಮೂಲತಃ ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಕೆಂಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಮೂರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿಸುಮಾರು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮೃದು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಐದು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ನೇರ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಪಾಲಕ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ತುಳಸಿ ಒಣಗಿಸಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆಯುವ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ ತೊಳೆದು, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಸೆದು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಾಜ್ಯದ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಜೊತೆ ಸಮೂಹ ಪಂಚ್. ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸೇವಿಸಬಹುದು.