ಟರ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಹೈಪೊಆಲ್ಜೆರ್ನಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.
ಕೋಳಿ ಟರ್ಕಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 2-3 PC ಗಳು.
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆದು ಹೋದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಎಸೆದು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಮಟ್ಟವು ಮಾಂಸದ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 7 ಸೆಂ.ಮೀ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾರುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ನಾವು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಟ್ರೇಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಟರ್ಕಿ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳು "Slivka" ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ ಕೊಬ್ಬು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಚಪ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆನೆ ಜೊತೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಡುಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆಯ ಟರ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಓರೆಗಾನೊ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಋಷಿ - 1 ಶಾಖೆ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಫೈಲೆಟ್ಗಳು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಿಲ್ಟುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಋಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಸಿ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಣಗಿಸಿ. ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೃದುತ್ವ ತನಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ರೋಲ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ crumbs - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕನ್, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಬ್ರೆಡ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ರಲ್ಲಿ