ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪೀ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಆಹಾರವು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಟಾಣಿ ಒಣಗಿದ ಒಣ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ತಣ್ಣೀರು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಡಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರೈಬರ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಮೆಲ್ಕ್ ಷಿಂಕ್ಯುಮ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಯೂರ್ಯೆಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲದಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲು ಚೆಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಅವರೆಕಾಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ತನಕ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಕ್ ಪೀಸ್ ಸೂಪ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ, ತದನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಾಯ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೀ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಟಾಣಿಗಳು ಒಣಗಿದವು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾನು ನನ್ನ ಅವರೆಕಾಳುವನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ತನಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈಗ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಬ್ರೂವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ರೊಟೊನ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನೂ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒತ್ತಡ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೀ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು - 1.5 ಸ್ಟ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪೇರಿಸಿ. ಅವರೆಕಾಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಒತ್ತಡ ಕುಕ್ಕರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.