ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಬಹುಮುಖವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹಲೋಫೈಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪುಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಇಂತಹ ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಹೋಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಏಕೈಕ ಏಕೈಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 465 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 730 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 330 ಮಿಲೀ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 290 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 420 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಂದಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಛೇದಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊದಲು, ಒರಟಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ರುಬ್ಬಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮೂರು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೀಸಲಾದ ಒಂದು ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.

ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೌರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸೊರಗು ಹೋಗಲು ಬಿಡಿ - ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ - ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅಗಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಂಟೇನರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು, ಹೊಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುಗ್ಗಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡಾ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಉದ್ದೇಶಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಉದ್ದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪಯೋಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 1.6 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1,3 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 680 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 530 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು. ಹಾಫ್-ಅಂತ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ಜ್ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತವೆ.