ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರಮೈ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ? ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಟಿರಾಮಿಸು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೇನೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು, ಗಾಢವಾದ ಸಿಹಿ, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ರುಚಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ತಿರಮಿಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ - 24 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ನೀರು - 1/4;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
• ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕೆನೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮಾಹಿತಿ - ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (1/4 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ .

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಡಿಯಿರಿ. ಕುಕ್ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡನೆಯದು ಮಾತ್ರ ಅದ್ದುವುದು, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಯ್ದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ನ ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿರುವ ಕುಕಿಯ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಅದು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಲ್ಲದ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಮದ್ಯ "ಫ್ರಾಂಗೆಲಿಟೊ" - 75 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕೆನೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ - 24 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲಾ whisk ಸೇರಿಸಿ. ಸಹ ಕೆನೆ ಹಿಸುಕಿದ ಮೃದುವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ.

ಕುಕ್ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾದ ಕಾಫಿಗೆ 1 ಸೆಕೆಂಡ್ಗೆ ಅದ್ದು. ಅರ್ಧ ಪದರದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಟರ್ಮೀಯಸ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸಮೂಹವನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೋಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.