Draniks ಮೂಲತಃ ಇತರ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಒಂದು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡ್ಯಾನಿಕಿಗೆ ಆರಂಭಿಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್, ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು, ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬು, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ ಡ್ರಾನಿಕಿ ಫ್ರೈ (ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು).
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೂಪಾಂತರವಿದೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿವೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ನೆಲದ;
- ತುಂಡು ತುಂಡು;
- ಫೈಲಿಂಗ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ತಯಾರಿ
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
ನಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೇಲೆ - ಹಾಫ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಉಳಿದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಿನ್ ಮಾಡಿ.
ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು. ಚಮಚ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗ. ನಾವು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಅಂಚುಗಳು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು; ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೀಸದ ಮೇಲಿರುವ ಫ್ರೈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ "ಲೇಜಿ" ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ - 2-4 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ);
- ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ, ಇತ್ಯಾದಿ.
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ಅರ್ಧ - ದೊಡ್ಡ, ಉಳಿದ - ಸರಾಸರಿ) ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಡ್ಡಿನ. ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿ (ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ).
ಫ್ರೈಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿದ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತರುತ್ತಿರಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್, ಬಡರ್ಸ್, ಶೀತ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.