ಪತ್ರಿಕೆಯಿಂದ "ನ್ಯೂ ಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್"

ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ "ನ್ಯೂ ಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್" ನಿಂದ ಪೌರಾಣಿಕ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ಸ್ಥಳೀಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಶಬ್ದವನ್ನು ಮಾಡಿದೆ, ಆದರೆ ವಿದೇಶಿ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆ ಪೈಗಾಗಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾತ್ರ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠತೆಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿದ್ದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಸಹಾಯವಾಗುವಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಮೆರಿಕನ್ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ - ಪತ್ರಿಕೆಯಿಂದ "ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್"

ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ನಿಂದ ಆ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಇತಿಹಾಸ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಓದುಗರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳಿಂದ (1983 ರಿಂದ 1995 ರವರೆಗೆ) ಪ್ರಕಟವಾಯಿತು. 95 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಂಪಾದಕರ ತಾಳ್ಮೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಮೆರಿಕದಿಂದಲೂ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಳತೆ ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ 240 ಮಿಲಿ ದ್ರವ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ - 15 ಮಿಲಿ ಫಾರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ ½;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
• ಪ್ಲಮ್ - 12 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಿಸುಕು.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ¾ ಸಕ್ಕರೆ ಚಾವಟಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಆಕಾರವನ್ನು (ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ) ಹರಡಿತು. ಸುಲಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೊತೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಪೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 45-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೇವೆ.

ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು.

ರುಚಿಯಾದ ಅಮೆರಿಕನ್ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ - ಸೂತ್ರ

ಮೇಲೆ ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಬಹಳ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪೈ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈಗ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಹಾದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಡಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಅವುಗಳು ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ರಸ ½ ನಿಂಬೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್;
• ಪ್ಲಮ್ (ಸಣ್ಣ) - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಸಣ್ಣ) - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 20-ಸೆಂ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಪ್ಲಮ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಲಮ್ ರಸ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಪ್ಲಮ್ - 12 ತುಣುಕುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಜೋಡಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.