ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಏಷ್ಯಾದ ರುಚಿಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೂಲವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಚೀನೀ ಷೆಫ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾತ್ರ ರಚಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕನಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೊಡೆತಗಳು: ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕತಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ - ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೊರಗು, ಸಾಮೂಹಿಕ thickens ರವರೆಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 80 ಮಿಲೀ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 40 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ marinate ಮಾಡಿ.
2. ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ವಿನೆಗರ್, ನೀರು, ಪಿಷ್ಟ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕಂದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿವನ್ನು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ - ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಹಾರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅವುಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲೀ;
• ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 150 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ 20 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ರೋಲ್.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
3. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಸ, ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತಸವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಹೊರಗಿನಿಂದ ರುಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ, ರಸಭರಿತ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೊಳಪು ಜೇನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲೀ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ.
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನೀರು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಜರ್ಜರಿತವಾದ ಹಂದಿ

ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಡ್ಡಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 170 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬ್ಯಾಟರ್, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರಹಾಕಿರಿ.
3. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹುಳಿ ಬಿಸಿ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ರಸ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ತದನಂತರ ಫಲಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಒಂದು ಅನಾನಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
3. ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಕಳವಳದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೀನಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚೀನೀ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಳವಳದ ನಂತರ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 580 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 400 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. 200 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪೇಸ್ಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಏಷ್ಯನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ "ತೇರಿಯಾಕಿ" ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಜಪಾನಿನ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ "ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ" ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಿರಿಯಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸ್ "ಟೆರಿಯಾಕಿ" - 90 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ತೇರಿಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸೆಸೇಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾರಿಯಾವನ್ನು ತೇರಿಯಾಕಿ ಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಚೀನೀ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಅಂಶವು ಕಿರಿದಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಅವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಗರಿಷ್ಟ ರುಚಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲೀ;
• ಕೆಚಪ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ನ ವಿಶೇಷತೆಯು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲ್ಪಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 125 ಮಿಲೀ;
• ಚಿಲಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಾಸ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಳವಳವು ಬಹುಮಹಡಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಸಮರ್ಥವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಲೆ ಬಳಿ ಸುದೀರ್ಘ ನಿಂತಿರುವಿಂದ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯದ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ನಿಂದ ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬೀಪ್ ಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 90 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 120 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಜಾರ್ಕಾದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು.
2. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.