ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಫ್ಲಾಟ್ ಗೋಧಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಅವರನ್ನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವು ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೆಳುವಾದ ಲವಶ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಹೊರತೆಗೆದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾವಣೆಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 265 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 155 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಂದು ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಯಮಿತವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಹಲವಾರು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕವರ್ ಆಗಬಹುದು. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೇಗೆ ಪದರ ಮತ್ತು ರೂಪಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆಯೇ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮರೆಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕ್ವೆಸ್ಸಾಡಿಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕೆಳಗೆ ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1,1 ಕೆಜಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 115 ಮಿಲೀ;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ;
• ಒಂದೆರಡು ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಗರಿಗಳು;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ದನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ನಾರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಕವಚಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೊನಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಿದ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 130 ಮಿಲೀ;
• ನೀರು - 65 ಮಿಲಿ;
• ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 175 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 180 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಡಿ ಪಟಾಟಾ - ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, "ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ" ಪದವು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಮ್ಲೆಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ತೈಲ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಳಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದು ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಅಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ಲಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಹಾಕಿ, ಓಮೆಲೆಟ್ ಅಂಚುಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ omelet ತಿರುಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಇದು ಹುರಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕುವ.