ಬೇಸಿಗೆಯ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಜ್ಞಾಪನೆ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪುದೀನ ಒಂದು ಜಾರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಪೆಪ್ಪೆರ್ಮಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನಿಂಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪುದೀನ ಜಾಮ್
ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕೆಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪುದೀನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಸುರಿಯಬಹುದು , ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪುದೀನ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 270 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ 320 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪುದೀನ-ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಪುದೀನನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಂಜೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಂಟ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ಮಿಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು: ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅವು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಡಬಲ್ ಪದರದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ನ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ವರೆಗೆ ಅಡುಗೆವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ , ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ .
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 3.2 ಕೆಜಿ;
- ಪುದೀನಿನ ಬಂಡಲ್;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2,6 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆದು ಮಿಂಟಿ sprigs ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಬಿಟ್ಟು.