ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಜೊತೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾರ್ಸೆಡೈಶ್ನ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸುಗಳ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಖಾದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಾರ್ಸ್ಯಾಡೈಶ್ನ ವಿರೋಧಿ ವೈರಲ್ ಪರಿಣಾಮ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಜೊತೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಫಾರ್ ಸೂತ್ರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಈಗ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದುರೆ-ಮೂಲಂಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಹಾಗಾಗಿ, ಹಾರ್ಸ್ಡೇರಿಶ್ನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಹಾರ್ಸ್ಯಾರಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರೊಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ವಿನೆಗರ್ ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹಾರ್ಸ್ಯಾರಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೂಲಂಗಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಶೀತಲ ನೀರಿನಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ, ತದನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳದ ಬೀಜ ಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಬೆಂಕಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4 ಕೆಜಿ;
• ರೋಲ್ನ ಮೂಲವು 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದುರೆ-ಮೂಲಂಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಿದವು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನೆಲಸಿದವು, ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲವು ಏಕರೂಪದ ತಿರುಳು ಪಡೆದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಲ್ವರ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಕಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಕಿರಿದಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಮೂಗುಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಘು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೃಪೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದೇ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಸ್ಯಾರಡಿಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಮೂಲಂಗಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗಗಳು, ಕಪ್ಪು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಗಾಜರುಗಡ್ಡೆ ಬೀಜದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ತಿರುಚಿದ ಹಾರ್ಸ್ಡೇರಿಶ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇವಲ ಕಚ್ಚಾ ಚೂರುಚೂರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಹಾರ್ಸ್ಡೈಶ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಷ್ಟೆ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಇರುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಹ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರು ಕಷ್ಟ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು , ಇರುತ್ತದೆ.