ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ತಿನ್ನುವೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು melenko ಹೊಳೆಯುವ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಡ್ರೈನ್ ಅವಕಾಶ. ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಲು ಹೇಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಕಳಿತ ಫೋರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಬೌಲ್, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಈಗ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುವನ್ನು ಬರಡಾದ ಬಿಸಿ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟವಲ್ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಿದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾಂಸ ಯಾವುದೇ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಆಮಂತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.