ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ವಿವಿಧ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು, ಇತರರು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇತರವುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮರ್ನನ್ನಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೇಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೀಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 10 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸುಮಾರು 20 ತುಂಡು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು);
• 100 ಮಿಲೀ ವಿನೆಗರ್;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 350 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಲವಂಗಗಳು);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಮೆರವಣಿಗೆಗಾಗಿ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದಿನ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಗಾಜಿನ ಜಾರ್. ಕ್ಯಾನ್ ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವರನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರೋಲ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟದಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಬೇಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಕ್ಕೊಂಡು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮತ್ತು ಆಭರಣಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಅನುಭವಿ ಷೆಫ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಪಿಕ್ಲ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೆರೆನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ 6% ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು 2-3 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ರೆಸಿಪಿ (ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ)

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುವಾಸಿತ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಧರಿಸಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾರ್ನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು , ಕನಿಷ್ಠ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡುಗೆ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು:

• ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು;
• ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುವ ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದವಾಗಿವೆ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಎಲೆಗಳು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋವನ್ನು ಮೆರಿನ್ ಮಾಡುವ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಸುಲಭ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಟ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೇಗದ marinating ಫಾರ್ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, 0.5 ಸಕ್ಕರೆ ಟೀಚಮಚ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ನಂತರ, ವೇಗದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸು, ಅತಿರೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ - ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ವಲಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.