Chokeberry ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್, ಆದರೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು chokeberry ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿ ರಿಂದ compotes ಆಫ್ ಖಾಲಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ chokeberry ಜೊತೆ ಸೇಬುಗಳ Compote
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- chokeberry - 170 ಗ್ರಾಂ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾರ್ಬೈಲ್ಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ chokeberry ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು, ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ ಆಶ್ರೀ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕೆಳಗೆ ಅಪ್ ಪುಟ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ದಿನ ನೀಡಿ. ಈ compote ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು compote ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿ ತಿನ್ನುವೆ.
ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು chokeberry compote - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಳಿತ ಸೇಬುಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರೋನಿಯಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳ ಬೆರ್ರಿಗಳು - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ನಾವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಈ compote ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಜಾರ್ಗಳು ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
Chokeberry ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ compote ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ರೋವಾನ್ ಅರೊನಿಯಾ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನೀರಿನ ಟ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಹಾಗಾಗಿ compote ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಚೋಕೆಬೆರಿಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ತಕ್ಷಣವೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು compote ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು chokeberry compote ಈಗಾಗಲೇ ಕನ್ನಡಕ ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು chokeberry ಆಫ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ compote
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 900 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರೊನಿಯಾ ಅರ್ಜೆಂಟೈನಾ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಆಶ್ಬೆರಿ, ಮಾಂಸಖಂಡದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆಪಲ್ಸ್, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೋರ್, ಬೀಜ ಭಾಗ, ಪೆಡಂಕಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಳಕೆ. ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋವಾನ್ ಜೊತೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಆವಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು chokeberry compote
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- chokeberry ನ ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಲ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಆಶ್ಬೆರಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಣಿಯಾಗಿವೆ, ನಂತರ ಆವಿಯಲ್ಲಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಕೂಡ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅಂತಹ compote ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.