ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ - ಅಡುಗೆಯ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಚೀನೀ ತಿನಿಸುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಯಶಸ್ಸಿನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಮೂಲಕ, ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರಸ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾದ ಫೈಲಿಂಗ್.

ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ

ಬೀಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬಾತುಕೋಳಿ - ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮರಣದಂಡನೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕ್ಷಣಗಳ ನೆರವೇರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಅವಕಾಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಬೀಸುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಕೋಚಕ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪಂಪ್ ಬಳಸಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮತ್ತಷ್ಟು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಷಿ ಹೆಜ್ಜೆಯ ಮೂಲಕ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ, ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಜೇನು, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ಒಂದು ಮರದ ಸುಡುವ ಸ್ಟೌವ್ ಅಗತ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಧಿಕೃತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
6. ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಪೀಕಿಂಗ್ ಹೂಶಿನ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ಡಕ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಾರ್ಪಾಡಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಲುಪಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವಶ್ಯಕ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ, marinating ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಚೀನೀ ತಿನಿಸು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಬಣ್ಣ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. 2.5-3.5 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕದ ಮೃತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲೀ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಶುಂಠಿ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಈ ಪಕ್ಷಿ ಶೆರ್ರಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಬೀಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಖಾದ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಚೀನಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೆಂದರೆ, ಬೀಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಪಕ್ಷಿಗಳ ತುಂಡು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ, ಹೊಜ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. "ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತೈಲವು ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ ಶುಷ್ಕವಾದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
2. 14 ಬಾರಿ ಬಾಡಿಗೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ರೂಜ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ತೋಳದ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಚೀನೀ ಷೆಫ್ಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವವರನ್ನೂ ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ, ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಟ್ಟು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಕ್ ಮೃತ ದೇಹ - 1 ತುಂಡು;
• ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲೀ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಶುಂಠಿ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ವೈನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮತ್ತೊಂದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೀಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತೋಳದಿಂದ ತೋಳದಿಂದ ತುರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ.

ರಾಶಿಗಳು ರಿಂದ ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್

ಮುಂದೆ, ಬೀಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೂಲಕ್ಕೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯಿರಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಟಿಂಕರ್ಗೆ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ತನ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 70 ಮಿಲೀ;
• ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ತನಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಜೊತೆ ಪಕ್ಷಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಪೀಕಿಂಗ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚೀನೀ ತಿನಿಸುಗಳ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಅಧಿಕೃತ ಒಂದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವದೇಶಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಮರಣದಂಡನೆಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಪಿವ್ಯಾನ್ಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 6 ಜನರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಇದು 2 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಕ್ ಮೃತ ದೇಹ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 70 ಮಿಲೀ;
• ಶುಂಠಿ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ½ ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೃತ ದೇಹವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕೆಸರು ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ.
2. ರುಚಿಕಾರಕ ಜೊತೆ ಪಕ್ಷಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1-1,5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಪುಟ್, ಮತ್ತೊಂದು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಿಂತು.
3. ಶುಂಠಿ-ಮೆಣಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
4. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪೆಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಬೀಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿರುವ ಡಕ್, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವುದು ಫಾರ್ ಆಪಲ್ ತುಂಬುವ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಯಸಿದ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು. ಚೀನೀ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 6 ಬಾರಿಯ ಸೃಷ್ಟಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಕ್ ಮೃತ ದೇಹ - 2 ಕೆಜಿ;
• antonovka - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಶೆರ್ರಿ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 70 ಮಿಲೀ;
• ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ½ ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಶರ್ಚಿಯಿಂದ ರುಬ್ಬಿಸಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಕ್ಕನ್ನು ನಿಂತಿದ್ದಾನೆ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
4. ರೆಡ್ಡಿ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪೆಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ, ನಂತರ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೊರಾಂಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಧನದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಊಟವು 10 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ತನಗಳನ್ನು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲೀ;
• ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ½ ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೀಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು.
2. "ಝಾರ್ಕಾ" ದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮತ್ತು ಕಂದು ಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.