ಸಾಸೇಜ್ ಚೊರಿಜೊ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಾಸೇಜ್ ಚೊರಿಜೊವನ್ನು ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ನ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್

ಸಾಸೇಜ್ ಚೊರಿಜೊ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಕೂಪ್) ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇತರರಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ - 1,2 ಕೆಜಿ;
ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು;
ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ , ಜೀರಿಗೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ನೆಲದ ಲವಂಗ , ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ವಿನೆಗರ್ - 5 ಮಿಲಿ;
ನೀರು 40 ಮಿಲಿ;
ಸಾಸೇಜ್ ಕ್ಯಾಸಿಂಗ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಿಸೆಸ್ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಎಂದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ತೂಪದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಚೀವ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆ. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ತನಕ ಶೀತವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮರುದಿನ, ಮಂಜು ಹಾಕಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬುವುದು ಸ್ಟಿರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಕೇಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಚೊರಿಜೊವನ್ನು ತಂಪಾದ, ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.