ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ?

ಹಲವರಿಗೆ, ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕು ಚೆಲ್ಲಿದಾಗ ಜೀವನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸುವ ಬಲವಂತದ ಆಹಾರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕಿರಣದ ¼;
• ಮೆಣಸು;
• ಲಾರೆಲ್;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಲ್ಲದೆ , ನಿಮಗೆ ಕಿರಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ಯತೆಯಲ್ಲದೆ ಹಿಂದಿನ ಫ್ರೀಜರ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಕೇವಲ ಶೀತಲ ಹಕ್ಕಿ. ಇದು ಮಾಂಸಭಕ್ಷಕಗಳ ಮಾಂಸ ತಳಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಶೀಯ ಚಿಕನ್ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಾರುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ನೀರು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆವರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ವತಃ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಳದ ನಂತರ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಂಧ್ರಗಳು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಕ್ಕಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಎರಡನೆಯ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಭಾಗವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಲರಿ 3 ರಿಂದ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತುಂಡು ಬೇಕು. ಡಿಲ್ ನೇರವಾಗಿ ಬನ್ ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ಕೇವಲ ಕುದಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೋಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹಳೆಯದಾದರೆ, ಅದು 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಪಕ್ಷಿ 40 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹಕ್ಕಿ ಸ್ವತಃ ತೂಕದ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳು ದೂರ ಚಲಿಸುವ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಡೆಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಹ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಇದು ಒಂದು ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು, ಮತ್ತು ಸಾರು, ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೆಣಸು;
• ಲಾರೆಲ್;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಇಡೀ ಸ್ತನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದನದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಂಕೋಚಕವಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಾಸ್ಗೆ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ದೊಡ್ಡ ಕಾಲು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.